Le Café Chorti : l’or noir Maya

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Pure origine, 100% Arabica de très grande qualité. Ce café est plein d’arôme, légèrement corsé, faible en caféine et sans amertume, le rendant très digeste. Notre torréfaction artisanale met en œuvre le savoir-faire belge.

 

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UN CAFE GUATEMALTEQUE COMMERCIALISE EN CIRCUIT COURT- UN MODELE ECONOMIQUE INNOVANT

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Le Guatemala, c’est la route Maya et des paysages à couper le souffle mais c’est aussi une longue tradition du café : récolte manuelle, fermentation contrôlée, séchage des grains au soleil et sélection selon leur uniformité, leur couleur, grandeur et densité.

Cultivé au-delà de 1400 mètres d’altitude la café Chorti possède un arôme intense et une consistance idéale dans la tasse. On retrouve différentes variétés de plantes comme le Bourbon, le Catuai ou encore le Catura. Les cerises de café sont récoltées de Décembre à Mars.

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Un délicieux café produit de belle façon c’est le plaisir partagé par
tous les acteurs de la filière Cafe Chorti. 

UNE COOPERATIVE CITOYENNE, SOLIDAIRE ET MULTINATIONALE

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CAFE CHORTI est une coopérative belge à finalité sociale. Cette dernière rassemble les producteurs, transformateurs, distributeurs et simples citoyens amateurs de bons cafés. Une filière indépendante fondée sur la confiance, la transparence et la participation de chacun. Une entreprise qui doit être rentable mais où l’argent est un outil et non une fin en soi. L’objectif commun est de créer et maintenir des emplois dignes et durables tant en Guatemala qu’en Belgique.

C’est une réelle avancée en termes de commerce équitable puisque tous les acteurs ont accès à l’ensemble des informations et participent aux décisions. Ainsi, Belges et Guatémaltèques se retrouvent au sein d’une seule Assemblée Générale.

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Présent au Guatemala depuis 1994 pour mener différents projets de coopération, Dimitri Lecarte a été l’une des chevilles ouvrières de la coopérative. En 2006, il rentre en Belgique avec son épouse guatémaltèque pour constituer une société de commercialisation directe du café, dépendant directement de la coopérative guatémaltèque. L’objectif était déjà de créer un lien direct entre les producteurs chorti et les consommateurs belges et européens.

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Après plusieurs années passées à sillonner nos routes, allant de rencontres en réunions, d’échanges en livraisons, avec, dans ses caisses, un café exceptionnel, et dans sa tête, un beau projet de solidarité avec des cultivateurs du Guatemala, la structure de distribution conventionnelle est arrivée à un tournant de son histoire en 2014 en évoluant vers un modèle participatif : CAFE CHORTI SCRLFS était constituée.

Depuis lors nous voulons, tous ensemble, dessiner concrètement les contours d’une entreprise citoyenne, solidaire et multinationale. Le réseau de vente de Café Chorti repose aujourd’hui sur une toile solide de liens humains avec plus de 250 points de vente et plus de 70 partenaires: groupes d’achats communs et sociétés.